Die Klinge des Opinel-Messers ist aus hochlegiertem Kohlenstoffstahl hergestellt und wird bei der Fertigung auf über 1000 °C erhitzt. Dadurch ist es leicht nachschärfbar! Der aus einem Stück gefertigte Griff ist aus getrocknetem, lang gelagertem Hartholz. Eine Speziallackierung schützt vor Feuchtigkeit.
